Hotels bedürfen einer ständigen Veränderung und auch handwerklicher Pflege. So habe ich im Hotel zum Ritter auch mindestens einmal jährlich zu tun um einzelne kleinere Schäden auszubessern. Zu dem kommen noch die ständigen Erneuerungen. Bei einenem Einmannbetrieb eine Herausforderung. Dieses Hotel hat ca. 45 Zimmer! So wurde schon bei der Errichtung vor einigen Jahren beschlossen, dass die Veränderungen peu a´peu von statten gehen.